¿Necesitas optimizar el proceso de compras en una carnicería?
Pues, en esta entrega aprenderás una forma disciplinada para hacerlo.
Además, sabrás los pasos que debes seguir para que adquirieras, de forma correcta, los productos e insumos necesarios y así lograr los objetivos de tu carnicería.
Y, podrás tener la opción de gestionar, de forma adecuada, a los proveedores logrando mejores precios cuando realices tus pedidos.
Fíjate en el siguiente contenido:
- Descubre la manera correcta de comprar para una carnicería.
- 9 Pasos clave en el proceso de compras de una carnicería.
Ten en cuenta que si planificas tendrás el control de tus compras.
¡Iniciemos con el tema!
Descubre la manera correcta de comprar para una carnicería
Para comenzar, debes saber que si deseas mejorar el proceso de compras de tu carnicería, necesitas aprender a comprar de forma adecuada, llevando un buen control de este proceso.
Para eso, es necesario que te formules las siguientes preguntas:
- ¿Cuáles son los insumos que requieres para vender y distribuir en tu carnicería?
- ¿Cuánta cantidad de insumos son necesarios? Recuerda que la cantidad dependerá de la distribución y las ventas que tengas en tu carnicería.
- ¿Qué tipo de productos te están surtiendo?
- ¿Cuándo debes recibir los insumos comprados?
- ¿Cómo será la vía de entrega? Confirma que sea adecuada.
A través de estas preguntas, tendrás una idea de lo que debes considerar para mejorar las compras en tu empresa.
Además, debes tomar en cuenta las metas financieras, la rentabilidad y la relación con los egresos que implican las compras.
Más aún, si eres dueño de una carnicería pequeña o mediana y estás en la fase de puesta en marcha o en funcionamiento irregular.
Es más, en este proceso es vital que encuentres insumos de calidad en el lugar y el tiempo correcto.
Siendo así, podrás garantizar la prestación del servicio en tu negocio.
De igual forma, si gestionas el proceso de compras de tu carnicería de forma adecuada, vas a ahorrar tiempo, dinero y maximizarás el flujo de efectivo en tu negocio.
A continuación, te mostraré los pasos a seguir para optimizar las compras en tu empresa.
9 Pasos clave en el proceso de compras de una carnicería
Te enseñaré 9 pasos que aplicaron en la empresa de servicios “El Sultán de las Carnes” en su proceso de compras.
Pero antes, quiero que conozcas esta carnicería:
“El Sultán de las Carnes” es una empresa que ofrece a su valiosa clientela variados cortes de carne de res con una excelente relación precio-calidad y distribuye piezas enteras a otras empresas del ramo.
Su propietario Carlos gerencia este negocio.
Además, la empresa hace uso de las redes sociales y de su página web para promover sus productos y servicios.
Ahora, te mostraré los pasos clave que aplicó de forma óptima esta carnicería al gestionar el proceso de compras.
¡Te ayudará en la gestión de las compras en tu carnicería!
¡Observa la siguiente imagen!:
Te describo los pasos del proceso de compras en una carnicería:
1.- Precisa las necesidades de compras en tu carnicería
¡Este paso es fácil!
En primer lugar, debes establecer qué insumos hacen falta para cumplir con la prestación del servicio de la carnicería.
En la carnicería, Carlos elabora una lista con detalles de los insumos y materiales que necesitan para su operación; lo que le permite tener un control detallado de lo que le hace falta.
Por ejemplo, una de las necesidades de “El Sultán de las Carnes” es mantener el inventario de cortes de carne bovina, vacuna y aves, así como los conservantes para estos.
2.- Recaba los datos de los proveedores y de los productos
Te recomiendo automatizar el proceso de compras de tu carnicería; puedes hacerlo a través de un software de gestión, como Platzilla.
A través de una base de datos con todos los datos importantes de tus productos y proveedores podrás tener mayor orden en el área de compras, ahorrando tiempo y recursos.
De igual forma, puedes hacerlo a través de un registro manual donde puedes recopilar los datos básicos de cada proveedor, como: nombre de la empresa, teléfonos, correo electrónico, etc.
Para lograr que tu carnicería se distinga como una empresa de calidad y construyas un grupo sólido de clientes, debes asegurar que tu proveedor tenga la capacidad necesaria para suministrar los productos en la fecha, calidad, cantidad y condiciones acordadas.
3.- Haz una evaluación y elige a los proveedores más adecuados
Te recomiendo que tengas tres o más opciones.
En este caso, Carlos evalúa a tres proveedores.
Aquí, debes comparar los precios de los insumos para encontrar la mejor opción; eso sí, considera siempre la calidad de los productos.
Busca y selecciona los proveedores que cumplan con las expectativas de tus necesidades.
Una de las vías más rápidas para obtener información y precios es vía online.
¡Así evitarás gastos extras!
Asimismo, te sugiero visitar las sedes de los proveedores, así podrás observar cómo trabajan, qué ofrecen y cómo es la atención al cliente.
4.- Pide una cotización
Esto te ayudará a actualizar los costes de los insumos.
Puedes pedir una cotización a tus proveedores sin compromiso o plantearles las dudas que tengas acerca de los productos.
Al momento de solicitar la cotización, toma en cuenta tu presupuesto; que tus recursos sean acordes para el pago.
Recuerda verificar el tiempo de validez de la cotización, así sabrás el tiempo que tienes para hacer las compras y los pagos.
En nuestro caso, “El Sultán de las Carnes” maneja un listado de los insumos básicos a comprar en la carnicería.
Observa la siguiente imagen:
Esta estrategia te ayudará a la hora de tomar decisiones para escoger cuál es la cotización que se amolda mejor a tu presupuesto.
¿Qué te parece?
5.- Escoge la mejor oferta
Y, tras evaluar las cotizaciones, escoge la que cumpla con los requerimientos de tu carnicería; toma en cuenta el precio, la disponibilidad y la calidad.
Carlos, según su lista de compras, gestiona las compras con los 3 proveedores.
Por ello, selecciona algunos productos al proveedor 1, otros al 2 y también al proveedor 3; según los costes, disponibilidad y calidad de los productos. Como estrategia de ahorro en las compras de la carnicería.
6.- Ejecuta la compra
Haz la compra de los insumos que necesitas.
Para ello, establece un contrato donde estén por escrito todas las condiciones acordadas: detalles, precios, forma de pago y tiempo de entrega de los insumos a comprar.
Asimismo, debe tener los datos del vendedor, cantidad y condiciones de calidad, fecha y observaciones necesarias.
De esta manera, resguardarás tu carnicería en caso de que exista algún problema al momento de recibir tu compra.
7.- Comprueba y chequea el estado de los insumos
Seguidamente, al momento de la entrega, verifica y detalla cada uno de los insumos que te entregue el proveedor.
De esta forma, garantizas que el pedido esté completo y cumpla con las condiciones establecidas por tu empresa.
8.- Efectúa el pago al proveedor
Asimismo, sugiero que te informes sobre las formas de pago que acepta el proveedor: tipo, plazo y el precio de envío.
Y, así, estarás al día con el pago al proveedor.
Notifica el pago ¡y listo!
9.- Revisa la factura
Por último, para que no incurras en gastos extras: ¡verifica la factura!; así te aseguras que todo esté en orden.
También, ¡archiva en los documentos!
Conclusiones
En resumen, en este post aprendiste la forma adecuada de hacer las compras de los insumos para tu carnicería.
Además, te mostré ciertas interrogantes que te podrán servir para mejorar las compras y garantizar la producción y prestación del servicio en tu carnicería.
Y, muy importante, conociste los pasos claves o las estrategias que debes seguir para un proceso de compras eficiente; el cual consiste en los siguientes pasos:
- Identifica las necesidades de compras que tiene tu carnicería.
- Obtén los datos de los proveedores y de los productos.
- Haz una evaluación y escoge a los proveedores más adecuados.
- Pide una cotización.
- Elige la mejor oferta.
- Realiza la compra.
- Comprueba la calidad de los insumos al momento de la entrega.
- Ejecuta el pago al proveedor.
- Revisa la factura.
En general, debes recordar que para que gestiones de forma óptima las compras de los insumos de tu carnicería es importante que conozcas a tus proveedores.
De esta manera, sabrás qué ofrecen, cómo y cuándo lo entregan, así como la calidad de sus productos.
Asimismo, chequea tus inventarios para saber con qué frecuencia debes hacer las compras necesarias.
¡Así planificarás mejor tus compras!
Recuerda que, al tener un proveedor que atienda las necesidades con calidad, y que tu empresa sea un cliente fiel, garantizarás el éxito de tu carnicería a corto y mediano plazo.
Con todo esto, ¡mejora y optimiza el proceso de compras de tu carnicería!
Y, así evitarás la improvisación en tu proceso de compras y la falta de inventario.
Si deseas conocer más sobre el proceso de compras de una empresa, aquí te comparto el siguiente post: ¿Cómo gestionar el proceso de compras en una empresa?
Gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
