Los costos ocultos siempre están presentes en una repostería, sin embargo, no son percibidos a simple vista por la empresa.
Estos costos son conocidos como “no imputables”, es decir, que no se pueden asignar a un producto o servicio y, por supuesto, no le aportan ningún valor al negocio.
En este post, te enseñaremos qué son y cómo puedes detectarlos y reducirlos de forma sencilla.
Por ende, presta atención para que saques el máximo provecho al contenido que hemos preparado para ti:
- ¿Qué son los costos ocultos?
- Tipos de costos ocultos.
- Conoce los costos ocultos de Dulce Tentación.
¿Qué son los costos ocultos?
Como te mencionamos anteriormente, los costos ocultos no son imputables al producto/servicio ni directa ni indirectamente, tampoco generan ningún tipo de valor a la organización.
De este modo, son gastos no necesarios para la empresa, pero suelen pasar desapercibidos en los sistemas contables.
Además, este tipo de costos siempre están presentes en todas las áreas y departamentos de la empresa.
Por ende, identificar los costos ocultos debe ser una actividad muy importante, ya que representa una fuga de capital, sin embargo, una vez identificados, permitirá incrementar la productividad y la rentabilidad del negocio.
¡Presta atención!
Ejemplos de costos ocultos presentes en una empresa
Los costos ocultos suelen estar presentes en áreas como distribución, gestión, administración, almacenaje, etc.
Seguidamente, detallaremos algunos ejemplos:
Costos ocultos en inventario
Detallamos diversos costos ocultos:
- Costos ocultos por obsolescencia: son costes ligados a las tendencias de consumo de los usuarios bien sea por un producto o servicio. Esto obliga a las empresas a disponer de su inventario para satisfacer la demanda de los consumidores.
- Costos ocultos por rotura: son costes producidos por caídas o golpes que pueden deteriorar el producto/servicio.
- Pérdida o robo: corresponden a los costes originados por la pérdida o robo del stock.
- Costos ocultos por devolución: son los costes que se originan cuando un cliente realiza la devolución de un producto.
Costos ocultos por aprovisionamiento
Son costos en los que incurre un proveedor, los cuales acabarán repercutiendo en el cliente. Algunos ejemplos de ellos son:
- Costes ligados a fallos calidad.
- Errores en procesos de producción.
- Tiempos muertos en el proceso productivo.
- Fallos en la puesta en marcha.
- Entre otros.
Costos ocultos en el proceso de transporte
Existen cuatro costos ocultos en transporte y logística. Veamos:
Errores de los transportistas
Es la causa primordial en la cual se incurre en costos ocultos, la mayoría de ellos pasan desapercibidos por largos meses o incluso años porque son resultado del error humano.
Un ejemplo es cuando un transportista escoge una ruta mucho más larga o congestionada que la habitual al momento de hacer las entregas.
Para descubrir esta causa, las empresas suelen aplicar un software especializado que provea visibilidad en tiempo real de todas las entregas.
Costos ocultos por excepciones de envío
Sucede cuando el envío de un producto debe ser reprogramado, lo que ocasiona un trabajo extra, generando costos ocultos.
Esto puede ser ocasionado por una situación incorrecta o porque la persona que va a recibir el envío no se encuentra en casa.
Costos ocultos por tecnologías móviles
La tecnología es una tendencia que va aumentando diariamente, por tanto, es necesario que las empresas las utilicen para evitar incurrir en costos ocultos.
Por ejemplo contratar servicios en la nube, donde los transportistas tengan la posibilidad de estar alineados con un smartphone y una cuenta de internet entre los proveedores y los clientes.
En consecuencia, evaluar realmente quienes necesitan tener todas las facilidades que ofrece la tecnología y adquirir los equipos, servirá para identificar si la relación costo-beneficio es positiva y rentable, o si se están generando costos ocultos.
Costos ocultos por obsolescencia
Estos costos ocultos son generados por cambios repentinos en el interés de los clientes por un producto o servicio.
Esto sucede con productos tecnológicos, donde los avances y cambios se dan con mayor rapidez. También suele ocurrir con productos de temporada, los cuales deben ir variando con el tiempo.
De este modo, la necesidad de vender rápidamente obliga a las empresas a incurrir en una serie de costos ocultos no previstos.
Conoce los costos ocultos de Dulce Tentación
A continuación, te mostraremos algunos ejemplos sencillos de los costos ocultos en los cuales puede incurrir una repostería y, para ello conocerás a la empresa “Dulce Tentación”.
Un día, Teresa notó que su negocio estaba incurriendo en algunos costos ocultos que estaban afectando la empresa. Observa cuáles fueron:
1. Procesos de gestión de inventario deficientes
Teresa notó que sus colaboradoras tenían procesos de gestión deficientes y productos en stock deteriorados, todo esto a causa de un inventario manual que no contenía la información necesaria con respecto a la fecha de caducidad de las materias primas.
Por ello, tomaron la decisión de incurrir a la tecnología y contrataron un software para la gestión de su inventario con las funcionalidad que la empresa requiere y así administrar y hacer seguimiento de los productos en stock de forma correcta.
Así, organizaron las materias primas por fecha de caducidad y comenzaron a utilizar los insumos con fechas de vencimiento próximos para la elaboración de tartas.
2. Altos niveles de inventario
Teresa también abarrotó su inventario al comprar materia prima al por mayor y con un precio menor que el habitual.
Sin embargo, la tienda perdió mucho dinero, pues dejaron a un lado otros aspectos importantes de la misma.
Por ello, Teresa y sus colaboradoras para evitar realizar pedidos excesivos, verificaron que la contabilidad de la empresa tomara en cuenta el cálculo de los costos históricos basado en consumo y así, guiar sus compras.
3. Transporte
“Dulce Tentación” ofrece sus tartas en su pequeña tienda, sin embargo, cuenta con Juan, quien se encarga de realizar el servicio de reparto o delivery en su automóvil.
Sin embargo, cuando debe entregar pedidos en zonas lejanas, decide tomar la ruta larga y congestionada y por tanto, el pedido tardaba mucho más tiempo en llegar que el habitual.
Por ende, Teresa al recibir varias quejas de sus clientes, tomó la decisión de contratar un software especializado que le permite saber en tiempo real cuando todos los pedidos son entregados a sus clientes y en qué tiempo.
4. Servicio eléctrico
Teresa y sus colaboradoras se dieron cuenta de que la batidora industrial utilizada para hacer las tartas consume mucha más energía de la requerida ya que son de eficiencia baja y además, sus facturas del servicio eléctrico son excesivamente costosas.
Por tanto, tomó la decisión de comprar otra batidora que tuviera una eficiencia alta y que tuviera un consumo aproximado inferior al 40%.
De esta manera, el precio de sus facturas redujeron considerablemente.
Interesante ¿Cierto?
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Sin duda, es un excelente aliado que te ayudará a controlar los costos ocultos de tu repostería. ¡No te la puedes perder!
Conclusiones
Los costos ocultos son costos no imputables al producto/servicio ni de forma directa ni indirecta. Por tanto, son gastos no productivos y suelen pasar desapercibidos para la organización.
Y, por lo general, los jefes o gerentes no saben que la empresa está incurriendo en esos costos porque son muy difíciles de identificar.
Algunas de las áreas donde este tipo de costos suele estar presente son el área logística, comercial, almacenaje, distribución, gestión, etc.
Para poder minimizar estos costos, es importante saber detectarlos. Por ende, es necesario que lleves un registro de todas las acciones o elementos que te generan un coste innecesario, y dar conocimiento al equipo de trabajo para evitar incurrir en ellos.
Una vez que identificas estos costos, debes adoptar las medidas necesarias para adoptarlos, por ejemplo, si se trata de mercancía obsoleta, es necesario que busques una solución para que no ocupe espacio en el almacén.
En este sentido, al eliminar los costos ocultos, podrás tener un mayor control de los gastos de tu empresa e incluso, optimizar algunas actividades por medio de la contratación de software de gestión, etc.
Entonces, ¡Evita incurrir en costos ocultos en tu repostería!
Gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
