¿Necesitas formular la MISIÓN y VISIÓN de tu carnicería?
¡Este post es para ti!
Hoy, te traigo algunas METODOLOGÍAS que puedes aplicar para su formulación.
De esta forma, podrás precisar el PROPÓSITO de tu carnicería y PROYECTAR SU FUTURO, en el corto, mediano y largo plazo.
¿Te interesa?
¡Bien! Presta atención, porque…
- Primero, te explicaré cómo formular la misión de una carnicería.
- Después, te mostraré cómo expresar la visión de una carnicería.
- Finalmente, te hablaré sobre el “Jobs to be done”. Es decir, el trabajo que tratan de hacer los clientes al adquirir productos de una carnicería.
Y, si todavía no has leído nuestro post Valores misión y visión de una carnicería. Parte I
Te invito a consultarlo, ¡así repasarás estos tres conceptos tan importantes para la gestión de tu negocio!
¡Dicho esto!
Retomemos la segunda parte de este tema…
¿Cómo formular la misión de una carnicería?
Tal como lo recordarás de otros post…
La misión empresarial manifiesta la RAZÓN DE SER de tu negocio.
En ese sentido, ¡si tu mayor inquietud es CÓMO plantearla!
Te comento que, puedes hacerlo dando respuesta a las siguientes interrogantes:
Estas siete interrogantes te orientan sobre los aspectos más importantes que debe contener una misión.
Por tanto, te invito a que les des respuesta a todas, selecciones las que consideres pertinente, incluyas otras interrogantes o, simplemente, las reemplaces por otras.
¿Te gustaría ver un ejemplo de cómo aplicar esta técnica?
A continuación, te muestro la…
Misión de una carnicería: Ejemplo del “Sultán de las Carnes”
Antes de explicarte esta técnica, recordemos “El Sultán de las Carnes”:
Además de la información que acabas de leer, te comento que esta carnicería también distribuye sus productos a otras empresas del sector.
Para formular la misión de “El Sultán de las Carnes”, Carlos respondió las siguientes interrogantes:
| Preguntas claves | Respuestas |
| ¿Para qué se hacen las cosas en El Sultán de las Carnes? | Primero, para los clientes que buscan consumir los mejores cortes de res. Segundo, para comerciantes que quieren ofrecer, a sus clientes, los mejores productos cárnicos. |
| ¿Qué hace El Sultán de las Carnes? | Vender y distribuir productos cárnicos de primera. |
| ¿Para quién lo hace El Sultán de las Carnes? | Para clientes que quieren disfrutar el consumo de los mejores cortes de res. Igualmente, para distribuidores que quieren vender productos cárnicos de primera. |
| ¿De qué manera lo logra El Sultán de las Carnes? | Con un equipo experto en el ramo y procedimientos enfocados en cumplir los más altos estándares de calidad. |
| ¿Cuál es el rol inspirador para el equipo de El Sultán de las Carnes? | Que su labor es un aporte a la sana alimentación de la población. |
Las respuestas a estas interrogantes facilitaron a Carlos plantear la siguiente misión:
“Carnes de primera”.
¡Interesante!
¿No te parece?
¡Te animo a que realices este ejercicio y plantees la misión de tu carnicería!
¿Cómo expresar la visión de una carnicería?
En la primera parte de este artículo, te comenté que:
La visión de tu carnicería es una PROYECCIÓN del camino que quieres andar.
Tomando en cuenta esto, Carlos aplicó tres metodologías que describo detalladamente en los siguientes artículos:
- 3 metodologías para definir la visión empresarial. Parte I
- Método SMART para definir la visión empresarial. Parte II
- Cómo definir la visión empresarial según el modelo EOS
Seguidamente, te explico cómo se aplican en la formulación de la…
Visión de una carnicería: Ejemplo del “Sultán de las Carnes”
En primer lugar, te comento que una visión debe ser INSPIRADORA, CREATIVA y DESAFIANTE.
Del mismo modo, debe mostrar a quienes la lean, ¡tus ganas de alcanzar la cumbre de la montaña!
Por tanto, para lograr este resultado, te recomiendo iniciar con la…
Metodología BHAG
De acuerdo con esta metodología, la visión de una carnicería debe ser:
- Big (grande).
- Hairy (peluda o colosal).
- Audacious (arriesgada o audaz).
- Goal (que enuncie un objetivo por lograr).
¡Quizás la visión BHAG te parezca algo soñadora!
No obstante, considera que esta es el motor que mantendrá viva tu empresa.
Bien…
Tomando en cuenta estas recomendaciones, Carlos formuló la visión BHAG de su carnicería, así:
Estar entre los 3 primeros lugares con más ventas de cortes de res, con calidad, y ser la distribuidora número 1 en el ramo a nivel nacional, y con exportaciones en la región.
Si analizas la visión BHAG de “El Sultán de las Carnes”, te fijarás que…
¡El sueño de Carlos es posicionar “El sultán de las Carnes” entre los 3 primeros lugares, al tiempo que quiere ser el distribuidor número 1 de productos cárnicos, a nivel nacional e internacional!
Metodología SMART
Si quieres formular una visión ingeniosa para tu carnicería, ¡apóyate en esta metodología!
Con SMART, puedes redactar una visión:
- Specific (específica).
- Measurable (medible).
- Achievable (alcanzable).
- Relevant (relevante y retadora).
- Time Scaled (que fije un plazo de tiempo).
Atendiendo estos criterios, Carlos planteó la visión de su carnicería, de la siguiente manera:
En 15 años, “El Sultán de las Carnes” será la carnicería con 100% en ventas de productos cárnicos de la más alta calidad, con canales de distribución en todas las ciudades más importantes del país.
¡Fíjate!
Si analizas con detenimiento esta visión, precisarás que allí se especifica el logro en un PLAZO DEFINIDO (15 años), es MEDIBLE y, a su vez, es RELEVANTE para “El Sultán de las Carnes”.
Metodología EOS
Sin duda alguna, esta metodología te permitirá fortalecer el enunciado de la visión de tu carnicería.
Básicamente, consiste en establecer unos objetivos en el corto, mediano y largo plazo.
Por ejemplo, con EOS, Carlos pudo fijar primero un objetivo…
A 10 años:
Establecer 5 filiales de “El Sultán de las Carnes” en las 5 ciudades más importantes del país, para aumentar las ventas y ser el distribuidor número 1 en el ramo con 100 % de la demanda.
Después, un objetivo…
A 3 años:
Aumentar, en un 50 %, las ventas de cortes de carne de res y, en un 60 %, la distribución de productos cárnicos, a nivel nacional.
También, fijó un objetivo…
A 1 año:
Incrementar en 25 %, con respecto al período anterior, las ventas de cortes de carnes; así como, la distribución de productos cárnicos.
Y, por último, un objetivo…
Trimestral:
Aumentar en un 10 % las ventas de los mejores cortes de carne y distribuir a 5 carnicerías de la región.
Identifica el trabajo que tratan de hacer tus clientes
Alguna vez, ¿has analizado con detenimiento lo que, realmente, buscan los clientes que compran tus productos?
Si la respuesta es ¡no!
Entonces, te interesará saber que existe una metodología que te ayudará a realizar este análisis.
¡Se trata del “Jobs to be done”!
Una metodología que tiene como propósito comprender el TRABAJO QUE TRATAN DE HACER TUS CLIENTES, a partir del análisis de tres aspectos:
- El primero, el trabajo funcional.
- El segundo, el trabajo emocional.
- El tercero, el trabajo social.
Observa cómo se aplica este análisis al ejemplo de la carnicería “El Sultán de las Carnes”:
Trabajo funcional:
Comprar los mejores cortes de carne como fuente de proteína para obtener fibra muscular.
Trabajo emocional:
Sentirse a gusto por cocinar platos a base de carne de res de primera.
Trabajo social:
Presumir de los mejores cortes de res para compartir con los amigos, en una barbacoa, y tener un modo de aproximar a las personas.
¡Interesante!
¿No te parece?
¿Ya identificaste el trabajo que tratan de hacer los clientes de tu carnicería?
Ya para finalizar, te enumero algunas…
Herramientas que te ayudarán a analizar mejor tu negocio
- Clasifica tu empresa, según su origen y tipo, con la Matriz animal.
- Usa la Matriz Estrella para evaluar tu carnicería en 5 dimensiones.
- Emplea la Matriz de Eisenhower, cuando requieras evaluar la productividad de tu carnicería.
Por último, ¡no olvides la importancia de apoyarte en un CRM como Platzilla!
Conclusiones
En esta segunda parte, te expliqué las metodologías que puedes usar para formular la misión y visión de tu carnicería.
Por ejemplo, aprendiste cómo -a través de un conjunto de preguntas- puedes precisar los elementos claves para definir la misión de tu carnicería.
Además, con el caso de la carnicería “El Sultán de las Carnes”, conociste cómo se expresa una visión empresarial, usando las metodologías BHAG, SMART y EOS.
Esto, ¡sumado al análisis que puedes realizar con la metodología “Jobs to be done”!
La cual, tal como lo leíste, ayuda a identificar el trabajo que tratan de hacer los clientes de una carnicería.
En resumen, ¡ya cuentas con un conjunto de herramientas que facilitarán el planteamiento de la misión, la visión y los valores de tu carnicería!
¡Comienza y toma el control de tu negocio!
Muchas gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
