Los valores misión y visión para una panadería, marcan en este, como en cualquier otro establecimiento, el eje principal de la empresa.
Por esa razón, son llamados elementos fundamentales, pues declaran claro lo que hace, y se propone hacer con el paso del tiempo, así como también, da a conocer la manera de actuar durante su existencia.
¿Debes redactarlos y no tienes orientación?
Aquí te daremos toda la información para hacerlo fácilmente.
Ya dimos una inducción con nuestro primer artículo, Valores misión y visión de una panadería (I).
Te invitamos a revisarlo.
Allí encontrarás los conceptos presentados de manera sencilla, pero precisa, para cada elemento. Al mismo tiempo, podrás observar el desarrollo de los aspectos que comprende lo que son los valores de la empresa, siguiendo el caso de la panadería El Rey del Pan.
Prepárate porque hoy, con esta publicación, podrás aprender:
- Técnicas para escribir la misión y visión para una panadería.
- Y cómo precisar el trabajo que tratan de hacer los clientes (Job to be done) en una panadería.
Son métodos sencillos para aplicarlos, apoyar la planificación y dar el mejor uso a los recursos de la empresa.
¡Sigamos!
Técnicas para escribir la misión y visión para una panadería
En el primero de estos posts, pudiste apreciar los valores de la panadería El Rey del Pan.
Para enseñarte a expresar la misión y visión, retomemos el caso:
Ya ves que es un emprendimiento iniciado dentro de un grupo familiar, vale decir, por parte los hermanos Víctor y Antonio González.
Como acaban de poner su idea en marcha, el primero se encarga del pan y segundo asume la compra de insumos y otras tareas. Ambos se desempeñan como hombres orquesta en esta etapa de la empresa.
Trabajan con entusiasmo en su local propio, en Madrid, movidos por valores como tradición, frescura y rapidez. Todo ello, teniendo a los clientes como prioridad.
Eso se lo dejaron claro cuando declararon la misión de la empresa.
Veamos cómo lo hicieron…
La misión de “El Rey del Pan”
Tomando en cuenta que el pan es un alimento muy demandado en su país, los hermanos González se propusieron contribuir a lo que es toda una tradición.
Y se fijaron una misión:
“Acompañar en cada comida a nuestros clientes, con variadas opciones de panes dulces y salados, frescos y de calidad”
Para lograr tal expresión, aplicaron una técnica sencilla, que se sustenta en una serie de preguntas clave.
Míralas bien:
| Pregunta clave | Respuesta |
| ¿Para qué se hacen las cosas en “El Rey del Pan”? | Para entregar a los clientes el mejor acompañante de todas las comidas. |
| ¿Qué hace “El Rey del Pan”? | Produce y vende variedad de panes dulces y salados. |
| ¿Para quién lo hace? | Para todos sus clientes. |
| ¿Cómo lo logra? | Produciendo en forma constante productos frescos y de calidad. |
| ¿Cuál es el rol inspirador para el equipo de “El Rey del Pan”? | Contribuir a que siga existiendo la costumbre de acompañar las comidas con pan. |
Toma nota de estas preguntas, pues son la clave al redactar la misión para cualquier empresa.
Te servirá en el caso de tu panadería.
Puedes responder a la lista que te damos, a una parte de ellas, o modificar agregando o quitando preguntas.
Lo importante es que percibas cómo te pueden ayudar a plasmar por escrito la misión para tu negocio.
Contando con la misión definida, los hermanos González decidieron redactar la visión para la panadería. Con ideas de lo que aspiran a futuro, aplicaron 3 métodos.
Te los presentamos a continuación:
Visión de “El Rey del Pan”
Los hermanos González están empezando con una pequeña panadería, pero saben que es el punto de partida de cosas más grandes.
Porque representa una oportunidad de negocios muy buena, y porque comer pan es parte de las costumbres en todas las familias, no solo como acompañante, sino como elemento principal en otros tipos de comidas, como las rápidas.
De modo que aprecian las posibilidades existentes para atender también a clientes mayoristas.
Esto, debido a que el consumo de hamburguesas, y otras comidas rápidas, a base de pan, ha crecido en los últimos años en España.
Pensando en el futuro, Víctor y Antonio aplicaron tres métodos para definir la visión empresarial.
Veamos cada uno:
Método BHAG
Tomaron el método BHAG (Big, Hairy, Audicious, Goal), para definir una visión soñadora, sin límites.
Por ser amplia, llena de retos, y a la vez audaz, consideraron su valor para hacer crecer su negocio, claro que, teniendo objetivos precisos.
“El Rey del Pan, será una cadena de pequeñas panaderías con sucursales en todas ciudades del país.”
Por supuesto, sabían que necesitaban tener, como guía, una visión que reuniera puntos específicos, para conducirlos a las metas propuestas. Tomaron entonces, el siguiente:
Método SMART
En este método encontraron la posibilidad de contar con una visión específica (S), por tanto, medible (M) y alcanzable (A), lo cual la hacía relevante (R), además de delimitada en el tiempo (T).
Esta visión quedó así:
“El Rey del Pan, se consolidará en 25 años, como la cadena de pequeñas panaderías para clientes al detal y al por mayor, con presencia en las principales ciudades del país”.
Y para ir dando pasos hacia el cumplimiento de una visión así, no dudaron en acudir a la metodología EOS, (Sistema Operativo Empresarial), precisando lo siguiente:
Método EOS
Visión a 10 años
“El Rey del Pan será una cadena de pequeñas panaderías, con ventas al detal y al por mayor, presente en el 50% de las principales ciudades del país”.
Visión a 3 años
“El Rey del Pan, tendrá presencia como cadena de pequeñas panaderías, en el 20% de las principales ciudades del país”.
Visión a 1 año
“Contar con dos sucursales de El Rey del Pan, en igual número de ciudades principales del país”.
Visión semestral
“Gestionar la apertura de una nueva sede de El Rey del Pan, en una de las ciudades principales del país.”
¿Notaste que cada método tiene relevancia, cuando se trata de fijar la visión de una empresa?
Conócelos con más detalles y ejemplos, revisando nuestros posts:
- 3 Metodologías para definir la Visión Empresarial. Parte I.
- Método SMART para definir la visión empresarial. Parte II.
- Modelo EOS para definir la visión empresarial. Parte III.
Para continuar, queremos dejarte información para que obtengas datos interesantes, al momento de definir la misión visión y valores para una panadería.
La obtendrás dando respuesta a la siguiente pregunta:
¿Cómo precisar el trabajo que tratan de hacer los clientes?
Te proponemos aquí, mirar el negocio de otra manera
Observa más allá de lo que a primera vista se puede obtener de un producto/o servicio, teniendo en cuenta que los clientes “tratan de hacer un trabajo”, en este caso, con el pan.
Es lo que se denomina “Jobs to be done”.
Una propuesta que puede favorecer el crecimiento de las ventas, al destacar los productos mediante una visión específica, propuesta para el negocio.
Se inicia con una pregunta específica:
¿Qué es lo que tratan de hacer los clientes con el pan?
Hay más de una respuesta, si consideramos los siguientes aspectos:
El trabajo funcional:
Los consumidores de pan tratan de obtener un alimento listo para su consumo, a cualquier hora, ya sea como elemento principal o acompañante de la comida.
El trabajo emocional:
Los clientes de “El Rey del Pan”, tienen la opción de escoger entre una variedad de panes, que aportan carbohidratos, minerales y vitaminas, necesarios para una alimentación equilibrada.
El trabajo social:
Los clientes de “El Rey del Pan”, demuestran practicidad y manejo de alternativas a la hora de escoger el pan, pudiendo seleccionar, por ejemplo, entre panes rellenos de frutas para dar gusto al paladar, o panes a base de cereales, saludables y nutritivos.
Para terminar, compartimos contigo una serie de herramientas, de gran utilidad, al proceder a definir valores misión y visión para una panadería:
Herramientas que te ayudarán a conocer mejor tu negocio
- La Matriz animal, con la cual descubrirás cómo está clasificado tu negocio, de acuerdo a su origen y tipo.
- La Matriz Estrella que presenta 5 dimensiones para evaluar tu empresa.
- Platzilla, herramienta de gestión interna y para las relaciones con los clientes.
- La Matriz de Eisenhower, indicada para medir la productividad de la empresa.
En conclusión
Hoy has recibido la información necesaria, para completar lo que te enseñamos en el primer post titulado Valores misión y visión de una panadería (I).
En dicho artículo, te presentamos las definiciones de cada elemento fundamental en toda empresa, además de la orientación, para redactar los valores organizacionales.
Por otra parte, desde ahora cuentas con una guía para establecer la misión, la visión y aplicar el Job to be done en tu panadería.
Ya sabes que para redactar la misión de la empresa, responde a las preguntas clave, y en el caso de la visión, puedes seleccionar los métodos convenientes a tu caso.
No olvides que la visión, la misión y los valores, son la base para la toma de decisiones y la planificación de todo negocio.
Junto a la mirada del Jobs to be done, que aquí te expusimos, tendrás un panorama adecuado, para comprender el “trabajo que están tratando de hacer” tus clientes.
Todo te resultará muy fácil porque ya cuentas con todo lo pertinente, para escribir los valores misión y visión para una panadería, aplicable a cualquier otro tipo de organización.
Muchas gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
