Toda actividad para obtener beneficio económico amerita ciertos gastos para hacerla viable; te has preguntado: ¿Cuáles son los costos operativos de un negocio de batidos?
Los costos operativos son egresos realizados para lograr que una empresa o negocio pueda existir.
Si te apasionan las frutas, los batidos y has pensado transformar esta pasión en un negocio rentable, es una excelente idea leer hasta el final este artículo.
Entonces, ¿Qué encontrarás en esta publicación?; pues, demos un vistazo al contenido:
- ¿Qué son costos operativos?
- Tipos de costos operativos.
- Costos operativos de un negocio de batidos.
Empecemos.
¿Qué son los costos operativos?
Todo egreso de dinero necesario para que el negocio pueda funcionar, constituye un costo operativo; por ejemplo, alquiler de local, servicios públicos y personal.
Si profundizamos un poco en este concepto, entenderemos que estos gastos deben ser realizados para que el negocio funcione, de manera independiente de las ventas.
Resulta necesario comprender que el beneficio de saber de costos operativos, no es otro, que poder tomar control de la parte financiera de la empresa.
Con esto, deseo evidenciar una buena práctica, tener registro de los costos asociados a cualquier negocio; pues, es el punto de partida para poder optimizarlo.
Tipos de costos operativos
Los tipos de costos operativos asociados a todo negocio pueden ser:
Costos operativos fijos
Tal como su nombre nos indica, estos costos hacen referencia a gastos periódicos y con monto fijo en el tiempo.
Debido a esta característica se hace obligatorio aclarar que son independientes de la facturación, o actividad de la empresa.
Cabe destacar, que son gastos que, de modo OBLIGATORIO, deben ser sufragados para poder mantener la existencia de la empresa.
En consecuencia, podemos considerar como costos fijos los siguientes:
- Salario trabajadores.
- Alquiler local.
- Alquiler equipos.
- Mantenimiento página web y más.
Costos operativos variables
De manera antagónica, también, encontramos gastos que están, de forma directa, relacionadas con la actividad de la empresa, son dependientes del nivel de actividad.
Por ejemplo, podemos encontrar en este tipo de gastos los servicios públicos, suministros de limpieza, materia prima, impuestos, consumibles de oficina, etc.
Sin embargo, es posible hacer más detalle aun, con esto queremos expresar que los costos variables pueden ser directos o indirectos.
Con la intención de ser más explícitos, resulta que los primeros afectan, lo que la empresa ofrece; por ejemplo, el costo de fruta y azúcar.
Los costos operativos variables indirectos afectan, directamente, el proceso de producción; dicho, de otra forma, no intervienen directamente en la obtención del producto.
Conoce los costos operativos de un negocio de batidos
En esta oportunidad Carlos y su empresa Batidos y algo más (empresa de prueba) nos apoyarán para facilitar la explicación y aprendizaje.
En el análisis que realizaré de los costos operativos de un negocio de batidos consideraremos los costos fijos y variables.
Entonces, veamos los costos operativos de un negocio de batidos, específicamente de “Batidos y algo más”.
Costos operativos fijos:
Los costos fijos de “Batidos y algo más” durante el último mes fueron:
1. Alquiler local
“Batidos y algo más” es un negocio bien segmentado, se ha enfocado en ayudar a mejorar el rendimiento de deportistas y aficionados a los ejercicios.
De manera que Carlos buscó y encontró una locación ideal en un parque de ejercicios al aire libre, en las cercanías de unas residencias familiares.
Como consecuencia, de la excelente ubicación, a diario es visitado por gran cantidad de potenciales clientes.
Por lo tanto, el costo del alquiler pareciera un poco alto; Carlos paga cada mes, €700 por 42 metros cuadrados.
2. Redes sociales y Página web
“Batidos y algo más” promueve los beneficios de sus jugos para deportistas y aficionados al deporte, también destaca las ventajas del parque de ejercicios.
Por esta razón, Carlos contrata los servicios de un equipo que le maneja la cuenta de Instagram y actualiza la página web.
Por lo que mensualmente invierte en este servicio €250.
3. Salarios
El personal de “Batidos y algo más” está conformado por 3 personas, quienes están, de forma directa, bajo la dirección de Carlos.
El personal de “Batidos y algo más” tiene como principal responsabilidad, la atención al público y preparar los batidos de acuerdo a las recetas establecidas.
Como consecuencia de las responsabilidades del personal se destina por mes €1000 por trabajador, para un total de €3000.
4. Mantenimiento
Almacenar y procesar las frutas requiere de 2 refrigeradores, 1 congelador y 4 licuadoras, estos equipos requieren mantenimiento y limpieza para asegurar su oprimo funcionamiento.
Como resultado de esta necesidad Carlos contrato el mantenimiento con un experto, por este servicio se paga €200 mensuales.
El costo fijo total del negocio de batidos en abril fue de €4.150.
Costos operativos variables:
Los costos operativos variables correspondientes a este negocio de batidos son los siguientes:
1. Insumos
“Batidos y algo más” tiene, en las frutas, su principal insumo; sin embargo, el secreto de sus batidos se encuentra en los componentes orgánicos.
Definitivamente, estos componentes orgánicos son determinantes para potenciar, de manera natural, el rendimiento atlético de sus clientes y marcar su factor diferenciador.
En consecuencia, en los insumos resultan imprescindibles las frutas y otros componentes orgánicos, además, de azúcar, miel y algunos endulzantes artificiales.
Carlos invirtió en total €4.400 en los insumos necesarios para realizar los batidos y algo más.
2. Consumibles
A partir del momento que ya se tiene lo necesario para la fabricación de los jugos, es importante pensar en el producto; es así, como llegamos a la presentación.
Resulta que, la presentación es tan importante como el producto en sí, debido a esto Carlos dispone de distintos tipos y tamaños de envases.
Las características de cada envase permiten explotar los colores y texturas de los batidos, y otros productos para hacerlos más apetecibles.
Por esta razón, y solo después de haber realizado un estudio de tipos de envases disponibles, decidió comprar los suyos en una conocida web china.
La consecuencia de comprar en esta web, es disminuir costos y mejorar rentabilidad, de manera que invierte €250 en envases, para aproximadamente, 3 meses.
3. Materiales de limpieza
La limpieza del local y equipos es realizada por los mismos trabajadores, esto requirió durante el último mes €75.
4. Servicios públicos
Los servicios públicos que el negocio de batidos, más consume, son agua y electricidad; en general varía entre €225 y €250 cada mes.
Sin embargo, durante el último mes la suma del costo de estos servicios fue €290.
Ya podemos saber el total de los costos variables del último mes de “Batidos y algo más”, así mismo, el total de los costos operativos.
En consecuencia, los costos variables del negocio de batidos fueron €5.015.
El objetivo de registrar los costos y detectar las variaciones es poder optimizarlos, para mejorar la rentabilidad y desempeño de la empresa.
Como resultado de todo lo que hasta ahora se ha hecho, los costos operativos del cuarto mes del año son €9.165.
Como ya nos acercamos al final, es oportuno recordar que “Batidos y algo más” es una empresa de prueba, utilizada con fines didácticos.
Son muy posibles algunas diferencias cuando hagas este ejercicio para tu empresa de batidos; esto pues, puedes tener otros costos operativos o montos distintos.
Así mismo, cabe destacar que se ha utilizado euros (€); sin embargo, puedes ajustar los costos y cambiar, a la moneda de tu país.
Y, si quieres conocer los costos operativos de otras empresas, te invito a leer nuestras entregas:
Antes de irnos, quiero invitarte a probar nuestra herramienta de gestión Platzilla. Un instrumento que te ayudara a mejorar y llevar seguimiento de los procesos de tu negocio de batidos. ¡Ajústala a tus actividades!
Conclusiones
Todo egreso de dinero necesario para que el negocio pueda funcionar constituye un costo operativo, por ejemplo alquiler de local y personal.
Hay 2 tipos de costos operativos, costos fijos y variables.
Tener registro de los costos asociados a cualquier negocio, es el punto de partida para poder optimizarlo y mejorar rentabilidad.
Los costos fijos son egresos que realiza la empresa, independientemente de la producción o venta.
Los costos variables cambian de forma proporcional, a la producción de la empresa. Es decir, a mayor producción, mayores costos variables.
Si estás interesado en saber más sobre costos de operación, te invitamos a leer nuestro post: Costos operativos de una empresa.
Espero que toda la información, aquí expuesta, te sea útil y te ayude a entender los costos operativos de un negocio de batidos.
Gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
