Si tienes interés por definir la misión visión y valores de empresas de comida rápida, podrás aprenderlo aquí.
¿Sabías que son los elementos que sustentan a toda empresa, la orientan en el presente y encaminan hacia el futuro?
Por esa razón, en esta segunda entrega, de los post preparados para ayudarte a definir estos elementos, recibirás los detalles que buscas, para concretarlos.
Esto te ayudará a organizar mejor los recursos de la empresa, para su funcionamiento en condiciones óptimas y su futura expansión.
En la primera parte de estos artículos, expusimos las definiciones de la Misión visión y valores de una empresa de comida rápida, citando el caso de la pizzería Pomodoro Red.
Ahora, corresponde darte los detalle::
- Misión visión y valores de empresas de comida rápida ¿Cómo definirlos?
- Y te enseñaremos a identificar qué buscan los clientes en tu empresa de comida rápida (el Jobs to be done).
Toda esta información te será muy valiosa, así que… empecemos.
Misión visión y valores de empresas de comida rápida ¿Cómo definirlos?
La misión de Pomodoro Red
Tengamos en cuenta que la misión de la empresa, es la manifestación precisa y clara, del “para qué” es el negocio.
Lo podemos ver con el ejemplo de la empresa de comida rápida, la pizzería Pomodoro Red, cuya misión es:
Para llegar a esta definición, dieron respuesta a una serie de preguntas, fundamentales, como las que aplicadas en el ejemplo de Pomodoro Red:
| Pregunta clave | Respuesta |
| ¿Para qué hace las cosas Pomodoro Red? | Para lograr que sus clientes se sientan satisfechos, al servirles pizzas que les aporten sabores variados y con calidad. |
| ¿Qué hace esta empresa? | Pizzas, catalogadas como comida rápida. |
| ¿Para quién lo hace? | Para los clientes de todas las edades, que disfrutan al ingerir pizzas de sabores diferentes, hechos con insumos de calidad. |
| ¿De qué manera lo logra? | Con productos de variados sabores, siguiendo tradiciones y presentando novedades, con ingredientes que aseguran la calidad, además del buen servicio. |
| ¿Cuál es el rol inspirador para el personal de Pomodoro Red? | Que sus pizzas mantienen la tradición en la preparación, al mismo tiempo que presentan variedad con nuevos sabores, y un servicio que les permite seguir el concepto de comida rápida. |
Demos el siguiente paso, aprendiendo a formular la visión de una empresa de comida rápida.
La visión en el caso de Pomodoro Red
Para ponernos en contexto, revisemos de esta empresa, lo que sigue:
Pomodoro Red, pizzería emprendida por los esposos Alessandro y Valentina, de origen italiano y radicados en Sevilla, España, tiene varias sucursales, por lo que es una empresa en expansión, de acuerdo con lo definido en las etapas de la empresa.
En cada sede los respaldan tres colaboradores, y tienen como apoyo para la gestión empresarial, el software de gestión Platzilla, además de una App, para facilitar el servicio de delivery.
Entendiendo lo importante de tener claro el futuro al cual se dirigen, han definido la visión, que marca ese “a dónde llegar como empresa”.
Como sabes, la visión organizacional requiere de mirar hacia adelante y concretar lo que quieres de tu negocio, con el paso del tiempo.
Y como en el horizonte de Pomodoro Red tienen la meta de expandirse por todo el país, para llegar a personas de todas las edades, que prefieran la pizza, entre todas las alternativas en comida rápida…
Decidieron pensar en grande, mirar lejos, al definir la visión de empresa que ahora puedes leer:
Visión BHAG de Pomodoro Red
“Ser el sinónimo de la pizza en España”.
Una visión comprometedora, y no es para menos, pues sigue la metodología BHAG, caracterizada por ser:
Grande(Big), peluda o difícil (Hairy) al mismo tiempo que audaz (Audacious) y con metas u objetivos (Goal) que se pueden vislumbrar.
Y aunque esta es una visión muy motivadora, decidieron establecer la visión de Pomodoro Red, con la metodología SMART.
Visión Smart de Pomodoro Red:
Estas siglas en inglés representan una visión específica, medible, alcanzable, por tanto, relevante, además de limitada en el tiempo.
“En 20 años, Pomodoro Red será el restaurant favorito de quienes prefieren la pizza, con sabores variados y de calidad, entre todas las opciones de comida rápida en España”.
Visión EOS de Pomodoro Red
Por otra parte, en Podomoro Red, observando la misión empresarial, decidieron establecer sus avances teniendo como guía el corto, mediano y largo plazo.
Acudieron entonces al método EOS, para expresar su visión de empresa de comida rápida, así:
Visión trimestral:
“Abrir una pizzería en una nueva ciudad y en diferentes regiones del país”.
Visión a 1 año:
“Contar con 4 nuevas sedes en igual número de ciudades, para posicionarnos como lugar preferido en comidas rápidas de esas regiones”.
A 3 años
“Llegar al 25% de las regiones del país, con sucursales en las principales ciudades, logrando la preferencia de consumo en los locales, y entre los servicios pedidos a domicilio”.
Visión a 10 años
“Establecernos como cadena de restaurantes de comida rápida con total cobertura nacional, preferida por los fanáticos de las pizzas tanto tradicionales como novedosas”.
¿Qué opinas de las diferentes visiones formuladas?
Sin duda, marcan un futuro con metas por alcanzar.
Claro, aunque ya sabes tres maneras de formular la visión de una empresa, no es necesario aplicar todas las alternativas que te hemos dado.
Asegúrate cual escoger, viendo más detalles en nuestro post: 3 metodologías para definir la visión empresarial. Parte I
Otros aspectos a considerar:
Al momento de definir la visión de una empresa de comida rápida, es bueno considerar que, si va en la fase de la travesía del desierto o en la etapa de crecimiento irregular, puedes evaluarla con la Matriz de Eisenhower.
Te ayudará a organizar tareas en tu negocio, tanto en la administración, como en la parte operativa, y estratégica, ya que empiezas a facturar y delegar responsabilidades,
Sigamos dando pasos ahora, para que aprendas a definir otros de los elementos fundamentales de la empresa.
Los valores en el caso de Pomodoro Red
Alessandro y Valentina, gustan de ofrecer al público productos de calidad.
Lo garantiza la experiencia de ella como chef con amplios conocimientos culinarios, en parte heredados de su madre y su abuela, los cuales le dan sólidas bases para la creación de novedosas combinaciones y sabores.
Así, logran pizzas que los diferencian, para ganar la preferencia de los clientes.
Por otra parte, el servicio a los comensales dentro del local, al igual que la entrega a domicilio, como parte de la gestión de Alessandro, demuestran su orientación al cliente, lograda con la atención incomparable y el menor tiempo de espera.
Esto les viene de vivencias personales, siguiendo la tradición que encierra esta comida en su país de origen, y de lo que cada uno vivió en su hogar, donde nunca hubo una pizza fría en sus mesas.
Esas vivencias, fueron situaciones que se consolidaron como creencias, marcando el “cómo hacer las cosas”, hoy transformadas en valores empresariales.
Mira cómo los expresan:
- Creamos sabores respetando tradiciones.
- Llevamos a nuestros clientes, las pizzas en el momento exacto en que sabores, texturas y aromas están en su mejor punto.
Notarás que los valores no tienen que ser una larga lista, pero sí se definen siguiendo técnicas, como lo hicieron en Pomodoro Red.
Son recomendadas la lluvia de ideas, el feedback o retroalimentación con el equipo de colaboradores y el storytelling.
Los detalles los puedes ver en este blog, con nuestro artículo:
Y, no dejes de leer:
Con lo que hemos visto de Podomoro Red, podemos decirte, que se trata de un negocio clásico estándar, de acuerdo con las clases de emprendimiento según la matriz animal.
Cuando un negocio está naciendo como idea, puede evaluarse con la “matriz estrella”, una herramienta que facilita hacer un diagnóstico, útil al momento de definir los elementos fundamentales de la empresa.
Para finalizar con todo lo que debes conocer, a la hora de definir dichos elementos, te enseñaremos a identificar “el trabajo que están tratando de hacer” los clientes con los productos y servicios de las empresas de comida rápida.
Lo que buscan los clientes en tu empresa de comida rápida (Jobs to be done)
Para saberlo, es necesario cambiar la óptica de lo habitual, dejando lo que está a simple vista, para ver más allá, encontrando aquello que representan los productos y servicios.
Si nos concentramos en el caso de Pomodoro Red, veremos que la gente trata de hacer:
- Un trabajo funcional: Resolver su necesidad de alimentarse.
- Un trabajo emocional: Comer algo delicioso, diferente, fácil de adquirir, fácil de comer.
- Y un trabajo social: Ver y dejarse ver en un local muy frecuentado o, en el caso de pedirlo a domicilio, mostrar que siguen las tendencias de consumo en comida rápida.
Por suerte, en Pomodoro Red han sabido aplicar el Job to be done, para hacerle más fácil a los clientes, “el trabajo que están tratando de hacer” con la comida rápida.
Y si te preguntas…
¿Para qué sirve aplicar la óptica del Job to be done?
Tenemos las respuestas:
- Para lograr productos y servicios que respondan mejor a los requerimientos de cada cliente.
- También para identificar posibles nuevos clientes.
- Que en consecuencia, generan más ventas.
- Con lo cual, tu negocio de comida rápida crecerá.
En conclusión
Ahora sabes todo lo necesario para definir la misión visión y valores de empresas de comida rápida.
Lo que son, y un ejemplo de misión, te lo dimos en la primera entrega de nuestro post.
Así que en este segundo post, obtuviste la información precisa para expresar estos elementos fundamentales en toda organización, siguiendo el caso práctico de la empresa de comida rápida Pomodoro Red.
Y como un valioso agregado, te dimos una inducción al Job to done, lo que ya sabes, representa ese “trabajo que están tratando de hacer” tus clientes con los productos o servicios.
Es bueno considerar la etapa que vive tu empresa de comida rápida, a la hora de formular todo lo que te hemos enseñado.
Por eso te hemos recomendado herramientas como la matriz animal, y la matriz estrella, para que conozcas más del tipo de negocio en el que estás o tal vez quieres estar.
¿Tu empresa está en etapa de “travesía del desierto” o en crecimiento irregular?
Acude a la matriz de Eisenhower, pensando en aumentar la productividad.
¿Tu negocio está en etapa de crecimiento regular u óptimo?
Lo más seguro es que cuentes con colaboradores y el apoyo de sistemas de gestión.
Considéralos al definir los elementos fundamentales de la empresa.
Practica todo lo aprendido, para contar con la misión, visión, valores y el Job to be done, de tu empresa de comida rápida.
Lograrás alinear todos los recursos, para un mejor funcionamiento del negocio.
Gracias por leernos.
¡Hasta la próxima!
